สารในกลุ่ม Polyphenol : Genistein

วันนี้เราจะมาต่อที่สารตัวที่ 2 ที่เราอยากยกตัวอย่างค่ะ คือ Genistein

Genistein

Genistein เป็นสารในกลุ่มย่อยคือ isoflavone พบในถั่วเหลือง มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่แรง (Potent antioxidant) และเป็นสารในกลุ่มไฟโตรเอสโตรเจน (phytoestrogen) ด้วยค่ะ (ไฟโตเอสโตรเจน คือ สารธรรมชาติที่มีโครงสร้างและการออกฤทธิ์คล้ายคลึงเอสโตรเจนที่เป็นฮอร์โมนเพศหญิง)

พบว่ามีการนำสารกลุ่มนี้มาใช้ทั้งในรูปแบบทา และรับประทาน จากการทดลอง พบว่าสามารถ ต่อต้านกระบวนการแก่ในมนุษย์ (aging process) ต้านการเกิดมะเร็ง และความแก่จากการกระตุ้นที่มีปัจจัยจากแสงแดด ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ

บางการศึกษาในมนุษย์พบว่า สามารถลดปริมาณ H2O2 ที่เกิดจากการกระตุ้น ด้วย UV-B ในเซลล์ชั้นหนังกำพร้า (keratocytes) ได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ

การศึกษาแบบ in vivo พบว่า Genistein สามารถยับยั้งกระบวนการต่างๆที่เกิดจาก EGF-R tyrosine kinase หลังถูกกระตุ้นด้วย UV ได้ แต่ไม่สามารถ ลดอาการแดง ที่เกิดจากการกระตุ้นด้วย UV ได้

จากการศึกษาแบบ double-blind RCT พบว่า การรับประทาน Genistein ปริมาณ 40 mg/วัน ในผู้หญิงวัยกลางคน พบว่ามีความปลอดภัย การศึกษาในหนูที่มีอายุมาก ทดลองโดยให้ Genistein ติดต่อกันเป็นระยะเวลานาน (Long term) พบว่า สามารถเกิดการย้อนคืนสภาพโมเลกุล หน้าที่การทำงานของผิวที่เปลี่ยนไปได้

แต่อย่างไรก็ตาม หากนำสารกลุ่มนี้มาใช้ในรูปแบบรับประทาน เป็นเวลานาน อาจจะต้องระวังเรื่องความปลอดภัยในระยะยาวค่ะ เพราะยังมีการศึกษาค่อนข้างน้อยเกี่ยวกับความปลอดภัย เนื่องจากสารตัวนี้มีลักษณะเป็นไฟโตเอสโตรเจน จึงอาจจะต้องระวังในเรื่องการกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านมค่ะ

อ่านบทความเกี่ยวกับ Polyphenol ทั้งหมดได้ที่นี่ >>>>> Polyphenol