❤สวัสดีค่ะ สาวๆ เช้านี้เราจะมาคุยกันต่อเรื่องโพลีฟีนอล นะคะ❤
สารในพืชที่อยู่ในกลุ่มของ โพลีฟีนอลตัวแรก ที่เรา จะยกตัวอย่าง ให้อ่านกัน คือ Resveratrol ค่ะ
Resveratrol
Resveratrol พบมากในผิวขององุ่นแดง, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ และผลิตภัณฑ์จากองุ่น เช่น ไวน์แดง จัดเป็นสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แรง และได้รับความสนใจจากนักวิจัยมาตั้งแต่ปี 1997 แล้ว เพราะพบว่า Resveratrol มีฤทธิ์ ในการป้องกันมะเร็งได้ จึงนำมาสู่การวิจัยฤทธิ์อื่นๆต่อไป เช่น ฤทธิ์ในการต้านการอักเสบ, ยับยั้งการเกิดมะเร็ง, ต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น
สิ่งที่ทำให้ผู้คนหันมาสนใจคุณประโยชน์ของไวน์แดง และ Resveratrol มากขึ้น มีผลมาจากปรากฏการณ์ “French Paradox” ที่พบว่า คนฝรั่งเศสมีโรคหลอดเลือดหัวใจน้อย ทั้งๆที่กินอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งผู้วิจัยให้ความเห็นว่าปัจจัยหนึ่งน่าจะเกิดจากการที่คนฝรั่งเศสมักรับประทานไวน์แดง ซึ่งมีสารสำคัญ คือ Resveratrol และ สารตัวนี้มีความสามารถ เป็น cardioprotective effect ❤
นอกจากนี้ยังพบว่า Resveratrol สามารถยืดอายุขัยในหนู ได้ด้วยนะคะ
มีการทดลองโดยแบ่งหนูออกเป็น 3 กลุ่ม คือ 1. กลุ่มควบคุม 2. กลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูง 3. กลุ่มที่ได้รับอาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับ Resveratrol ผลการทดลองพบว่า หนูกลุ่มที่ได้รับ อาหารที่มีไขมันสูงร่วมกับ Resveratrol มีอายุยืนยาวเท่ากับหนูกลุ่มควบคุม และมีความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังลดลง
❤5 ผลลัพธ์ มหัศรรย์ ของ Resveratrol❤
- ต้านมะเร็ง
การทดลองในหนูพบว่า การทา Resveratrol ที่ผิวหนังของหนูทดลอง สามารถลดจำนวน เซลล์มะเร็งที่ผิวหนังได้ 98% และการกิน Resveratrol ในหนูฟันแทะ สามารยับยั้งการเจริญเติบโตของมะเร็งได้ โดยใช้ Resveratrol ในขนาดที่ไม่สูงเมื่อเทียบกับน้ำหนักตัว (200 μg per kg/วัน) และยังพบว่าสามารถยับยั้ง เอนไซม์ cyclooxygenase ที่มีผลเกี่ยวกับการอักเสบได้ด้วย จึงช่วยลดความเสี่ยงในการพัฒนาของเซลล์มะเร็งลง - มีผลต่อหัวใจ
Resveratrol ให้ผลดีต่อหัวใจ เนื่องจาก มีคุณสมบัติลดการจับกลุ่มกันของเกร็ดเลือด (Platelet aggregation) จากการยับยั้งเอนไซม์ COX ,สามารถขยายหลอดเลือดได้ (promote vasorelaxation), ลดการเกิดโรคหลอดเลือดแดงแข็ง, ลดการเกิดปฎิกิริยาออกซิเดชั่นของไขมัน, ส่งผลดีต่อระดับ คลอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอร์ไรด์ - ต้านอนุมูลอิสระ
สามารถลดการเกิดปฎิกิริยา Oxidation ของ LDL, ลดปริมาณอนุมูลอิสระได้ทั้งทางตรงและทางอ้อม - ปกป้องผิว
Resveratrol สามารถ ยับยั้ง UVB ที่จะไปกระตุ้น NF-kB (Nuclear factor-KappaB) pathway ได้ โดยการออกฤทธิ์ ขึ้นกับ ขนาด(dose) และ ระยะเวลา (time) นอกจากนี้ยังพบว่า สามารถป้องกัน เซลล์ผิวหนังจาก UVA ที่จะกระตุ้นให้เกิดอนุมูลอิสระ (oxidative stress) ได้อีกด้วย - ชะลอวัย (Anti-aging)
เนื่องจาก Resveratrol มีคุณสมบัติในการกระตุ้น ยีนส์ SIRT-1 ซึ่งเป็นยีนส์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการ Caloric restriction ซึ่งส่งผลต่อการยืดอายุขัย
ในแง่ของ การนำมาใช้ในรูปแบบทา (topical application) ในหนู พบว่า สามารถลดอาการต่างๆ จากการได้รับรังสี UVB อย่างมีนัยสำคัญ เช่น ลดการบวมของผิวหนังและการเจริญผิดปกติของเซลล์ (edema & hyperplasia), ลดการอักเสบ (inflammatory), ลดการ infiltration ของ leukocytes เข้าสู่ ชั้น หนังกำพร้า (epidermis) และ ชั้นหนังแท้ (dermis), ลดปริมาณ ของ เอนไซม์ COX-2 ที่ก่อให้เกิดการอักเสบ, ลดปริมาณ อนุมูลอิสระ เช่น H2O2, ลดการเกิดกระบวนการ Lipid peroxidation และ สามารถลด สารบ่งชี้ในการเกิดมะเร็ง (markers of tumor)
ซึ่งการใช้ resveratrol ในรูปแบบทา จะดีกว่าการให้ในรูปแบบรับประทาน หรือ รูปแบบที่เป็น systemic เพราะ resveratrol จะถูกทำลายที่ ตับ และ ลำไส้ อย่างรวดเร็ว (rapid metabolism) ภายใน 30-60 นาที กลายเป็น glucuronides และ sulfonates ซึ่งจะส่งผลให้ Resveratrol มี bioavailability ที่ต่ำ ใน พลาสมา
ความปลอดภัย
ยังไม่มีผลการวิจัยที่แน่ชัด เกี่ยวกับความปลอดภัย ในการรับประทาน Resveratrol อย่างต่อเนื่องค่ะ
และหากรับประทานเป็นประจำร่วมกับการใช้ยาบางตัว จะต้องระวังค่ะ เนื่องจาก Resveratrol มีผลต่อ CYP (CYP3A4 inhibitor) การรับประทานร่วมกับ การใช้ยา terfenadine, cisapride หรือ astemizole อาจจะทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นเร็วผิดปกติได้ค่ะ นอกจากนี้ยังพบผลการวิจัยในหลอดทดลองเกี่ยวกับว่า Resveratrol มีฤทธิ์คล้าย ฮอร์โมเพศหญิง (estrogenic effect) ด้วย จึงมีความกังวลว่าอาจจะกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านมได้
อ่านบทความเกี่ยวกับ Polyphenol ทั้งหมดได้ที่นี่ >>>>> Polyphenol
อ้างอิง
- http://www.med.upenn.edu/…/Therapeutic_potential_of_resvera…
- https://www.worldhealth.net/pdf/Maroon_Thera11.pdf
- Farid Menaa, Abder Menaa and Jacques Tréton, Polyphenols against Skin Aging, Academic Press 1, (2014): 819-830
Share this: